꼬들한 식감이 좋은 뒷통구이 맛집 마산 댓거리 돼지저금통

예전에 한번 와 본적이 있는 댓거리 돼지저금통!

맛있었던 기억을 더듬어서 다시 방문🤩

아뉘...간판이 ㅋㅋ세월을 보여주기라도 하듯

글자가 하나도 안보인다ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

그래도 올사람은 다 옴..

거의 8시 다 되갈때쯤 도착했는데

이미 만석이라서 밖에서 조금 기다렸다😢

돼지모양의 텍스트 돼지 ㅋㅋㅋㅋ

동네장사라 그런지

입소문이 나서 그런지

항상 사람이 많다

돼지저금통의 메뉴판.

마늘갈매기/오겹살/뒷통구이/뒷고기/껍데기

 

돼지저금통에서는 국내산 생고기

특수부위이며

공급물량과 작업량으로 인해

조기종료 될 수 있다는 점~

뒷통이란? 돼지 한마리에

300-400g 나오는 특수부위

육질의 쫄깃한 식감이 일품이다.

 

뒷고기는? 돼지 머리에서 나오는 부위

볼살+콧등살+눈덩이살+삼각살+목항정살 등이 있다.

 

갈매기살?마리당 200g정도 되는 귀중한 부위로

뱃속을 가로막는 횡경막과 간 사이에

붙어있는 근육질의 힘줄 부분이라고 한다.

밑반찬

옛날스타일 샐러드 조아

고기에 파채랑 양파겉절이 있으면

다른거 다 필요 없지💜

구워먹을 마늘이랑 핑크색 쌈무!

뒷통구이 한판!

때깔보소😎

약간 삼각형 모양으로

세로 피자 모양 그대로

비계부분을 세로로 자르면

더 맛있게 먹을 수 있다는 사실👍

국내산 생고기 !

미리 소금은 뿌려져서 나오고

버섯도 함께 나온다.

어느정도 익으면 뒤집어주기 !

치이이익- 소리는

언제나 설레이게 만들지😁

내 입맛 기준

뒷고기보다 뒷통구이가 좀 더 내스타일

먹기 좋은 크기로 잘라주기

껍데기도 남은 자리에

뒤집어서 올려준다

불이 쎄니까 잘 뒤집어줘야함

멜젓에도 찍어먹고

쌈도 싸먹고~

뒷통구이는 삼겹살보다

좀 더 꼬소하고 꼬들한 느낌으로

부드럽고 식감도 좋아🥰

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껍데기는 ㅋㅋㅋ익을때까지

작게 자르면 안된다!

다 익고 나서야 ㅋㅋㅋ잘게 잘라주기

왜냐면.......사방에 튀기때문에 무섭따 ㅋㅋㅋ

카레가루에 찍어 먹어보쟈

쫀득쫀득 콜라겐이 듬뿍🔥

후식으로 시킨 계란탕

계란은 언제나 옳다 ㅎㅎ

다른 고깃집에 기본으로 나오는

계란찜보다 확실히 계란이 많이 들어간게 느껴진다

요거로 소주 한병 쌉가능🤦‍♀️

냉모밀 ㅋㅋㅋㅋㅋ

양이 생각보다 많았지만

다 먹어 버렸지 ㅋㅋ

막 엄청 새콤하거나 달고 그러지 않아서

입가심으로 좋았다🍜

나가는길에 입구에는

준비된 고기가 소진되어

영업을 종료한다는 문구가 있었다.

여윽시 동네 찐맛집...😱

경남 창원시 마산합포구 월영동8길 8